Frutas exoticas

¿Qué tipo de fruta de ojo de dragón?

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Fruta del dragón, pitahaya o pitahaya, ¿qué es? Muchos lo han visto, oído hablar o lo han intentado. De hecho, la fruta del dragón y la pitahaya son representantes exóticos de la escalada de cactus parecidos a las lianas (Hylocereus y Stinocereus), comunes en América Central, América del Sur y México.

Hoy en día, la fruta del dragón se cultiva con éxito en los países del sudeste asiático. Los principales exportadores de pitaya son Tailandia, Vietnam, Filipinas, Indonesia, Malasia, Sri Lanka, China, Taiwán y otros. Los cactus en forma de liana con sus frutas inusuales, crecen bien y se cultivan en países con un clima subtropical y tropical.

El nombre en inglés de esta fruta es la fruta del dragón, la fruta del dragón también es un nombre de fruta común.

Los antiguos aztecas conocían la fruta del dragón. Como México es su tierra natal, los indios consumieron voluntariamente la pulpa de la fruta del dragón en los alimentos, y utilizaron las semillas, moliendo y agregando a los alimentos como condimento.

Existe una antigua leyenda que, por supuesto, está asociada con los dragones y cuenta el increíble origen de la fruta, como si la fruta apareciera en tiempos de guerra. Los dragones, cansados ​​de las batallas, en lugar de la llama, a veces brotaban estas frutas. La gente creía que en algún lugar en medio del monstruo se ocultaban frutas del dragón sorprendentemente sabrosas. Así que en busca de placeres fructíferos, los guerreros mataron a todos los dragones. Y solo como una fruta de dragón de forma y color inusual, crece bellamente, nos complace con su sabor inusual y se asemeja con su apariencia a las escamas de reptiles extintos.

¿Cómo se ve una fruta de dragón?

Pittahaya, una fruta de aspecto atractivo, tiene una cáscara de rosa brillante a rojo, de forma ovalada, enmarcada con suaves crecimientos en forma de hoja con los extremos de un color verde claro, verde claro. Si nos fijamos en la sección, veremos carne blanca con semillas negras de consistencia cremosa con un agradable aroma sabroso y delicado.

Debido a su aspecto estético y su olor glorioso, la fruta del dragón se utiliza a menudo para decorar y decorar mesas en restaurantes y eventos ceremoniales.

El peso fetal puede ser de 200 gramos, un promedio de 500 a 600 gramos, pero también hay representantes más grandes de la especie, que pesan hasta un kilogramo.

Variedades

El contenido interno de la pulpa de pitahaya de acuerdo con su grado, también difiere en el color. La carne es blanca, rosa intenso, rojiza, hasta el tono violeta. Los tipos de frutas exóticas de dragón difieren en su forma y tamaño, en la frecuencia de la ubicación de las escamas en la superficie de la fruta.

Considere los tres tipos principales de fruta del dragón:

  • El blanco Pitahaya (Hylocereus undatus) es el tipo más común, el sabor es intenso, pero fresco en relación con otras variedades, el interior es de carne blanca y semillas pequeñas negras, la fruta se acompaña de un agradable aroma a hierba. La fruta es roja o rosa brillante en el exterior, con escamas de color verde claro.

  • La pitahaya amarilla (Hylocereus megalanthus) se cultiva con menos frecuencia, la luna y el yang, la "pera espinosa", respectivamente, con escamas de piel amarilla que se parecen más a bultos y carne blanca en el interior, mezclada con semillas negras, y la fruta del dragón amarillo es ligeramente más dulce y más fragante que la blanca y blanca. pitokhayi rojo.

  • Pitahaya rojo (Hylocereus costaricensis) Costa Rica tiene una cáscara de color rosa brillante, casi rojo, dentro de la carne roja brillante con pequeñas semillas negras. Variedad más caprichosa, fruta del dragón muy fragante.

¿Cómo crece la fruta del dragón?

Como se mencionó anteriormente, un nativo de México y América Central y del Sur, la fruta del dragón pertenece a la familia cactácea, y se distribuye en todo el sudeste asiático y otros países. El corazón del dragón, una fruta que prefiere un clima tropical seco, hábitats naturales de bosques caducifolios con este clima.

La planta crece hasta 10 m de altura. Para hacer un uso racional de la tierra donde cultivan frutas exóticas, pitahaya, organizan todo un sistema de soportes y ligas para ensamblar una extensa ramificación de la corona de un cactus en una sola cúpula, levantándola por encima del suelo.

Gilotsereus, sinuoso representante de la familia de los cactus. Como la planta es epífita, la fruta del dragón se adhiere a los troncos de los árboles con raíces aéreas, y crece a lo largo de toda la altura del tallo, mientras que el cactus, como cualquier epífita, no se alimenta de las sustancias beneficiosas de los árboles. El objetivo principal de la fruta del dragón es alcanzar las áreas iluminadas en la parte superior, y obtener humedad del aire o encontrar materia orgánica en las numerosas grietas del tronco del árbol. La planta también tiene raíces y bajo tierra, que crecen, se desarrollan y se propagan en el suelo a lo largo de los tallos.

Tallos trihédricos de pitahaya, ramas modificadas. Jugosos y carnosos, alcanzan un ancho de cinco centímetros. Tienen un montón de agua y nutrientes necesarios para un posible período de sequía.

En los tallos son visibles las espinas cortas, estos son cogollos peculiares, a partir de los cuales se desarrollan otros tallos y flores de la fruta del dragón. El período de floración de la pitahaya es corto. Por solo una noche, produce flores grandes, de unos treinta centímetros de diámetro, rosadas o blancas, que emiten un agradable aroma. La abundancia excesiva de humedad es perjudicial para las plantas, conduce a la caída de yemas y frutos podridos. Los insectos polinizan la planta. Después de que las flores se marchitan, la fruta comienza a crecer. Un clima seco es importante para los cactus. Los frutos de la planta aparecen 30-50 días después de la floración. Y para el año, la pitahaya puede producir hasta 6 cosechas.

Cómo comer pitahaya

Al principio, considera cómo elegir el fruto del ojo del dragón. Compruebe la cáscara, las manchas oscuras no deben ser, incluso el color de la piel de acuerdo con el grado. Si la fruta del dragón es un poco suave al tacto, el "ojo de dragón" está maduro y listo para comer. Si la fruta es dura, déjela unos días en un lugar fresco, madurará y le encantará con su sabor. Pero recuerde que la fruta del dragón se almacena durante 3-4 días, de lo contrario perderá su sabor y sus cualidades útiles.

Las formas de limpiar y cómo comer frutas de dragón son simples:

  • quitar la cáscara de la parte superior de la fruta y comer la carne suelta
  • Cortar en rodajas, como el melón
  • Incide suavemente la cáscara, sepárala y come gradualmente el contenido interno
  • Cortar la fruta en dos partes y comer con una cuchara como postre.

La fruta del dragón se come mejor enfriada, cuando se calienta, el sabor se opaca. Es deseable masticar las semillas de pulpa, ya que están poco digeridas, pero contienen lípidos útiles. Vamos a hablar de los beneficios de la fruta un poco más tarde. La cáscara en los alimentos no se usa, y es poco probable que tenga que probar.

¿Qué aspecto tiene el sabor de la pitahaya?

La consistencia de la fruta como crema agria espesa, pitahaya sabe a una mezcla de kiwi y plátano. Muchas personas comparan el sabor de estas frutas con el sabor de pitochaya.

La pulpa de Pitahaya se combina perfectamente con otras frutas y platos, lo principal es que cualquier otro ingrediente puede incluir un producto más agudo o más dulce, de lo contrario, el sabor y el aroma de la fruta del dragón simplemente se perderán. Hacen ensaladas, yogures, batidos, mermeladas, gelatinas y todo tipo de postres de la fruta del dragón. Utilizado en la elaboración de refrescos, vinos alcohólicos y cócteles. Las flores de Pitthaya tampoco pasan desapercibidas, se agregan al té.

Calorías, composición química, vitaminas.

Las calorías de Pitahaya por cada cien gramos de pulpa representan solo 50 kcal. La fruta del dragón contiene fibra, vitaminas C y B, minerales, hierro, potasio, calcio, fósforo, antioxidantes y fibra dietética.

  • ardillas 0,50 gr
  • grasa 0,30 g
  • carbohidratos 12.00 gr
  • agua hasta 90 g
  • Celulosa 07-09 gr, sustancia de fibra vegetal, que limpia los intestinos de escorias y toxinas.
  • ceniza 0.53-0.67 g, sorbente que elimina sustancias tóxicas del cuerpo
  • El ácido nicotínico 0.295-0.427 mg, las vitaminas PP, B3 están involucrados en el proceso del metabolismo de las grasas y convierten los alimentos en energía.
  • El ácido ascórbico de 9,0 mg protege las células del cuerpo de los efectos peligrosos de los radicales libres, sintetiza el colágeno a nivel biológico, regula la coagulación de la sangre y reduce los procesos inflamatorios.
  • El calcio 6.2-8.7 mg, fortalece los huesos, los dientes, participa en el trabajo de los sistemas nervioso e inmunológico.
  • fósforo 30.2-36.00 mg, un elemento fosfórico importante en el metabolismo de las grasas, ayuda en la descomposición de los carbohidratos, fortalece el esqueleto, mejora el metabolismo
  • Hierro 0.55-0.65 mg, necesario para el metabolismo.
  • Caroteno 0.006-0.012 mg, tiene propiedades oxidantes, estimula el crecimiento.
  • Tiamina 0.28-0.042 mg, la vitamina B1 juega un papel importante en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos.
  • Riboflavina 0.042-0.046 mg, la vitamina B2 contribuye a la formación de glóbulos rojos y anticuerpos
  • E tocoferol - 0.08 mg, protege las paredes celulares del daño

Propiedades beneficiosas de la fruta del dragón Pitahaya

Pitahaya es conocida por sus propiedades beneficiosas. La fruta del dragón está enriquecida con vitaminas, minerales y oligoelementos que, a su vez, ayudan en el sistema inmunológico. Cuando un malestar estomacal e intestino, ayudará a mejorar la digestión y contribuirá a la descomposición de la grasa. Dentro de la fruta del dragón hay una gran cantidad de pequeñas semillas negras ricas en lípidos. Los lípidos son grupos de compuestos orgánicos naturales. Participan en la formación de membranas celulares y, por lo tanto, la construcción de células en el cuerpo no es posible sin su participación. Incluye grasas y ácidos grasos. Las grasas monoinsaturadas reducen el nivel de colesterol "malo" en la sangre. Pero, si las semillas no se mastican, entonces no se beneficiarán de ellas.

Pitahaya contiene tiamina. Las tiaminas producen un crecimiento normal, apoyan el pleno funcionamiento del corazón y el sistema nervioso. Especialmente alta necesidad de tiamina para las personas que realizan un esfuerzo físico intenso, es necesario que los atletas aumenten el tono de los músculos esqueléticos.

Pitahaya, la fruta del dragón contiene fibra saludable, que es simplemente necesaria para nuestro cuerpo, ya que disminuye la absorción de azúcar en los intestinos y reduce el índice glucémico de los productos que utilizamos. En consecuencia, el nivel de azúcar e insulina en la sangre disminuye, lo cual es muy importante para las personas con diabetes tipo 2.

Pitahaya ayuda con problemas cardíacos, el nerviosismo y el estrés aumentan los valores del colesterol malo en la sangre. La fruta del dragón ayuda a limpiar los órganos internos de las toxinas. La acción antioxidante contribuye a la eliminación de los radicales libres, ya que los procesos de desintoxicación y unión de los radicales libres son simplemente imposibles sin el nivel de oligoelementos necesarios para el cuerpo.

La fruta del dragón se utiliza activamente en la cosmetología. La presencia de ácidos frutales y vitaminas tiene un efecto tónico e hidratante beneficioso para la piel. Las máscaras con el uso de pitahaya son muy populares entre las mujeres. Y después de una larga estancia al sol, la carne de la fruta se enfriará y calmará su piel.

Los nutricionistas recomiendan el uso regular normal de frutas exóticas pitahaya durante el embarazo. Veamos cómo esta fruta del dragón es útil para las futuras madres.

  1. Pitahaya contiene calcio, fósforo. Estos microelementos contribuyen al crecimiento físico, la formación de dientes y huesos, además de desempeñar un papel importante en los procesos intracelulares, y determinan en gran medida la funcionalidad de los músculos esqueléticos y cardíacos.
  2. Sin las vitaminas B y C, los procesos vitales en el futuro de la madre y el niño no pueden proceder normalmente, ya que fortalecen el sistema inmunológico y ayudan al metabolismo de los lípidos y ácidos del cuerpo.
  3. Durante el embarazo, se produce un fuerte estrés en el cuerpo de una mujer, lo que aumenta el número de radicales libres. Los antioxidantes están diseñados para dar sus electrones a los radicales libres, evitando la destrucción de moléculas.
  4. Cuando se usa la fruta del dragón, una excelente fuente de minerales, la hinchazón disminuye, ya que la causa de la hinchazón puede ser un problema cardíaco, la hinchazón puede poner un estrés adicional en todos los órganos, es peligroso para una mujer embarazada y para un futuro bebé.
  5. Pitahaya como fuente de muchos oligoelementos ayuda a hacer frente a las enfermedades fúngicas y bacterianas, que pueden manifestarse debido a una deficiencia de potasio, magnesio y fósforo en una mujer embarazada.

Por lo tanto, las mujeres embarazadas simplemente necesitan incluir pitahaya en su dieta siempre que sea posible. Pero recuerde que la fruta del dragón es una fruta exótica, y si existe un riesgo de alergias, entonces debe acercarse con cuidado al uso de la fruta.

Daños y contraindicaciones.

En la fruta del dragón prácticamente no hay contraindicaciones. La excepción es una reacción alérgica. Por lo tanto, debes probar un poco, sin embargo, como cualquier fruta exótica. Asegurándose de que no haya una reacción negativa, puede comer pitahaya de manera segura, disfrutando del sabor y los beneficios de una fruta maravillosa.

Preste atención a un momento más después del uso activo de la fruta del dragón rojo, como resultado de lo cual, la orina se volverá roja. No te preocupes, esto no afectará tu salud.

Fruta de pitahaya

Sobre el Dragonfruit conocía incluso a los aztecas. Los cactus crecen abundantemente en México, y los indios pronto descubrieron que era adecuado para la alimentación. Incluso utilizaron las semillas, asándolas, moliéndolas, usándolas como complementos alimenticios. Pitahaya tiene muchos nombres: pera espinosa (aunque la superficie de la fruta no pinta en absoluto), pitahaya, dragonfruit, y los otros "apodos" de la fruta también se asocian con la respiración de fuego.

La fruta del ojo del dragón es inusual en sabor y apariencia. El tamaño de la fruta es comparable a una manzana grande, está cubierta con una piel gruesa que forma escamas curvas con puntas verdosas. En promedio, una fruta de dragón pesa alrededor de 500 gramos, pero sucede que alcanza un kilogramo y tiene diferentes variedades. Cultivar plantas es posible en casa. El cultivo después de la floración se puede retirar en un mes.

El fruto de la planta se corta fácilmente, la pulpa es de un color diferente y contiene semillas negras que parecen puntos. Existen varias variedades que difieren en el color de la piel. A menudo hay pitahaya roja, en la que la piel roja, y la carne es blanca y rosa. La fruta tiene un sabor ligeramente suave y herbáceo, que recuerda al kiwi y al plátano. La pitahaya costarricense tiene el mismo color rojo de carne y concha. Fruta menos común con piel amarilla. Esta variedad de pitahaya tiene pulpa blanca aromática.

Una fruta del dragón es casi sin sabor. La fruta fresca y madura de la pitahaya debe tener pulpa tierna. Los indios creían que la fruta del Corazón del Dragón había absorbido el poder ardiente de esta criatura mítica. El que come la pulpa de pitahaya obtiene algo del poder del monstruo volador, gana coraje y poder. La investigación moderna en cierto sentido lo confirma. Fue posible descubrir que las sustancias contenidas en la pulpa de la fruta tienen un efecto beneficioso sobre la actividad del corazón y el tracto gastrointestinal.

Composicion bioquimica

Pitahaya es reconocido como un producto dietético. 100 g de pasta contienen aproximadamente 50 kcal, e incluso grasas (0,1–0,58 g), cenizas (0,5 g), proteínas (0,52 g), fibra (0,35–0,9 g), Carbohidratos (10─13,5 g), agua (hasta 90 g). La fruta Pitahaya contiene una gran cantidad de vitamina C (de 5 a 25 mg), que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo. En la pulpa de dragonfruit hay antioxidantes que pueden combatir el envejecimiento. En el fruto de la planta: hierro (0,35 mg a 0,69 mg), fósforo (de 15,5 mg a 35 mg), calcio (de 6 mg a 9,5 mg), potasio (110 mg - 115 mg). Contiene vitaminas del grupo B3 (desde 0.2 mg hasta 0.4 mg).

Propiedades utiles

La fruta del Ojo de Dragón es notable por su sorprendente utilidad para el cuerpo humano. La carne contiene mucho líquido, huesos pequeños, que pueden hacer que la diarrea limpie los intestinos de forma natural. Fruto de cactus es considerado un buen remedio para la hinchazón. Las semillas de girasol contienen tanino, que tiene un efecto beneficioso sobre la visión, y otros componentes contribuyen al funcionamiento normal del corazón y del sistema endocrino.

Pitahaya es una fruta increíble, sus propiedades reducen el contenido de glucosa en la sangre, normalizan el azúcar en la sangre de los diabéticos. Debido a su contenido bajo en calorías, la fruta del dragón a menudo aparece en las dietas, lo que le permite llenarse sin engordar. El fruto de un cactus tiene propiedades que promueven la eliminación de toxinas, la normalización de los intestinos. Pitahaya encuentra su aplicación en la industria cosmética.

Contraindicaciones

Como cualquier fruta exótica, la pitahaya requiere precaución en su uso. El exceso de fruta conduce a la flatulencia, causa acidez estomacal. También es posible una reacción alérgica individual al feto. Si prueba la fruta de la pitaya dulce por primera vez, comience con porciones pequeñas. Los niños pitahaya mejor no dar, puede causar diátesis. En los adultos, la carne puede causar diarrea.

Cómo comer fruta de dragón

Hay varias formas de llegar a la deliciosa pulpa de pitahaya. Cómo hacer esto se puede ver en la foto o el video al final del texto. La fruta del dragón se pela antes de usarla, luego se pela, agarrando y tirando de las escamas curvas. La carne de Pitahaya se puede comer como una manzana o cortar la fruta en rodajas, como se hace con una naranja o un melón. Hay una manera cuando la fruta se corta verticalmente por la mitad, y la carne se saca con una cuchara. Hay que recordar que la cáscara es incomible.

Recetas de platos

Tiempo de cocción: 10-15 minutos.

Porciones: 2 personas.

Platos de calorías: 475 kcal.

Propósito: almuerzo, cena, para el postre.

La dificultad de preparación: fácil.

Мякоть экзотических фруктов не будет нагружать этот салат, даря ему легкость и азиатскую кислинку жарким летом. Рецепт прост, что тоже надо взять на вооружение хозяйкам, к которым внезапно нагрянули гости. Можно удивить изысканностью, потратив минимум времени. La ensalada con pitahaya será adecuada para quienes pierden peso, ya que solo contiene frutas y miel, y el contenido calórico del plato es bueno.

  • pitaya roja - 1 pieza,
  • mango - 1 pieza

  • 1 zumo de naranja,
  • miel - 1 cucharadita.

  1. Retire con cuidado la pulpa blanca de la pitahaya, cortando la fruta a lo largo. Cortar en cubos.
  2. Pelar la cáscara del mango. Cortar en cubos.
  3. Revuelva, doble las piezas en una piel vacía de una fruta de dragón.
  4. Vierta sobre el aderezo para ensaladas, para lo cual mezcle jugo de naranja, miel, jarabe de azúcar.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 4 personas.

Platos de calorías: 870 kcal.

Propósito: almuerzo, cena, para el postre.

La dificultad de preparación: fácil.

Esta ensalada con pitahaya tiene muchos ingredientes diferentes que no son tan seguros para la figura. La crema agria y las nueces son útiles, pero no son productos dietéticos. La ensalada es fácil de preparar, la fruta asiática se ve armoniosa con una salsa de crema agria y nueces, y es un plato útil: vitaminas, proteínas, oligoelementos en un plato. Vale la pena tomar nota de los amantes de la pitahaya.

  • pitahaya amarilla - 2 piezas,
  • bolsa de azúcar de vainilla,
  • crema agria - 150 g,
  • Nueces (mejor bosque) - 50 g.

  1. Pulpa de Pitahaya en cubos.
  2. Vierta la salsa, que está hecha de crema agria con la adición de azúcar de vainilla y nueces picadas.

Tiempo de cocción: 2-3 horas.

Porciones: 4 personas.

Platos de calorías: 230 kcal.

Objeto: para el postre.

La dificultad de preparación: fácil.

El sorbete es una ligera variación sobre el helado. El puré de frutas o la pulpa se congela y se sirve como postre en tazones de helado. Para preparar el sorbete con pitahaya, se conserva la receta tradicional: el agua, el azúcar y el jugo de limón están presentes. En esta delicadeza helada, que es tan refrescante en el caluroso verano, el secreto ingrediente asiático es tan armonioso que refrescará y vigorizará, recordando las islas tropicales y paradisíacas de Tailandia.

  • pitahaya - 2 cosas,
  • agua fría - 3/4 taza,
  • jugo de limón - 1 cucharada,
  • Caña de azúcar - 2 cucharadas.

  1. Pulpa de pitahai para hacer puré con una licuadora.
  2. Añadir el agua, el jugo de limón y el azúcar.
  3. Congele jugos deliciosos, sirva sorbete en la piel de pitahaya.

¿Qué es una fruta pitahaya?

Es una fruta de color rosado brillante o piel roja, suave con crecimientos frondosos. La carne es blanca con semillas negras, suave y cremosa, con un aroma agradable y delicado. Es debido a su belleza que esta fruta se utiliza a menudo para decorar mesas en eventos ceremoniales.

¡Pitaya crece en pequeños árboles de la familia cactácea! Hay plantaciones de pitahaya en el sudeste asiático, Japón, China y Taiwán. También se cultiva en Estados Unidos, Australia e Israel.

Hoy en día, el principal proveedor de estas frutas para el mercado mundial es el sudeste asiático, a pesar de que el lugar de nacimiento de la fruta del dragón es América.

La fruta del dragón es aproximadamente del tamaño de una manzana grande, solo un poco alargada. Una fruta puede pesar de 10 a 600 gramos, algunas pueden alcanzar un kilogramo. El sabor de la fruta del dragón se asemeja a un plátano y un kiwi.

Hoy en día, los tres tipos más comunes de fruta son pitaya:

  • Pitahaya blanca - Piel rosada o roja, carne blanca, semillas negras.
  • Rojo - Piel rosa brillante, pulpa roja brillante, sabor más intenso.
  • Amarillo - Piel amarilla, carne blanca, semillas negras.

El fruto de la pitahaya se daña muy fácilmente y, por lo tanto, es difícil de transportar, especialmente en largas distancias. Es por eso que esta fruta es muy rara en nuestro país y, además, es bastante cara.

Calorías: Esta fruta es bastante agregar vitaminas y nutrientes, pero tiene un contenido calórico muy bajo. Sólo 50 Kcal por 100 gramos de pulpa.

Fruta del dragón - propiedades beneficiosas

Como todas las frutas exóticas, la patahaya contiene muchas vitaminas, especialmente vitamina C, antioxidantes, minerales, ácidos de frutas y fibra dietética.

Que tan útil es la fruta de pitahaya:

  • Contiene mucha fibralo que ayuda a regular los intestinos y elimina toxinas y toxinas,
  • Rico en antioxidantesy, neutralizadores de radicales libres naturales que son responsables de la formación de células cancerosas y del envejecimiento del cuerpo,
  • Tiene propiedades antiinflamatorias.Que mejora el bienestar durante la arthitis y otras enfermedades crónicas,
  • Útil para la diabetes, ya que regula los niveles de azúcar en la sangre,

Fruta del dragón amarillo, rojo y blanco

  • Debido al alto contenido de vitamina Cfortalece el sistema inmunológico, y el consumo regular es la prevención de enfermedades respiratorias como el asma,
  • Contiene vitaminas del grupo B - B1, B2 y B3, hierro, calcio, fósforo, proteínas, fibra, niacina y vitamina C. Es una buena fuente de nutrientes, al tiempo que sigue siendo un producto muy bajo en calorías.
  • La máscara de puré de fruta del dragón es un excelente tratamiento anti-envejecimiento, mejora la elasticidad de la piel y la tonifica.
  • La pulpa de Pitahaya calma perfectamente la piel quemada al sol. Estar de vacaciones en el sudeste asiático, es una forma excelente y natural de hidratar y restaurar la piel después de tomar el sol.

A todo esto, la pitahaya es solo una fruta sabrosa y rica en vitaminas, lo que aporta un placer estético increíble.

Cómo comer fruta de dragón

La pulpa de la fruta del dragón tiene un sabor dulce, la consistencia es suave, algunas frutas pueden parecer algo suaves, por lo que recomiendan que se enfríe, elabore jugo e incluso vino. La pulpa de Pitahaya no se combina con productos de sabor fuerte.

Para comer, la fruta del dragón se corta verticalmente por la mitad y se saca la pulpa con una cuchara, o se corta en rodajas como un melón. La cáscara es incomible.

Hay una forma muy interesante de servir pitahaya: la fruta se corta en 2 mitades y, con la ayuda de un cuchillo, se extrae todo el contenido, quedan 2 botes vacíos. A continuación, la pulpa se corta en cubos, si se desea, se agregan decoraciones o ingredientes adicionales y se aplican de nuevo en los botes de cáscara. Resulta una ensalada de frutas increíblemente hermosa.

Se recomienda masticar bien las semillas de la fruta del dragón, ya que contienen muchas sustancias útiles, pero son difíciles de digerir.

Cómo elegir y almacenar fruta pitaya.

Al elegir una fruta pitahaya, se debe evitar comprar una fruta demasiado madura y generalmente hay manchas más oscuras en su superficie. Es más fácil navegar el color de la cáscara, debe ser suave y su color es brillante.

La fruta en sí debe ser un poco suave, como el aguacate. Si la fruta es dura y no hay otra opción, entonces tiene que dejarla en el refrigerador por un par de días, madurará. El crecimiento de las hojas no debe estar seco, es una señal de que la fruta ha estado mintiendo durante mucho tiempo después de la cosecha.

Un video interesante sobre cómo la pitahaya blanca se diferencia del rojo:

La fruta del dragón se almacena por mucho tiempo, solo 5-6 días en el refrigerador. Cuanto más fresco es el producto, más útiles son sus propiedades.

Corazón de la fruta del dragón - contraindicaciones y daños.

Como suele ocurrir con las frutas exóticas, algunas personas tienen alergias a la fruta del dragón, así que por primera vez, trate de comer muy poco. Si no siguieron reacciones negativas, entonces puede usar esta maravillosa fruta de manera segura.

En cuanto a las otras contraindicaciones, la ciencia de ellas es aún desconocida. Por supuesto, las personas con enfermedades crónicas siempre deben consultar con su médico antes de usar nuevos alimentos.

La fruta de pitahaya, desafortunadamente, debido a su fragilidad, es casi imposible encontrarla en las tiendas de nuestro país, pero quienes gustan de relajarse en países exóticos del sudeste asiático tienen todas las oportunidades para probarlo.

Propiedades nocivas

Cualquier comida exótica siempre debe ser tratada con precaución. Pitahaya en este sentido no es una excepción. Comience con porciones pequeñas, para no provocar alergias. Es mejor no tratar a los niños muy pequeños con esta fruta para evitar la diátesis.

La fruta del dragón en grandes porciones puede llevar a consecuencias más serias: flatulencia, acidez estomacal, diarrea. Así que es mejor usarlo sin demasiado fanatismo.

Apariencia y sabor de pitaya.

La pitahaya silvestre, perteneciente a la familia de los cactus, es muy difícil de confundir con cualquier otra planta. No es solo un cactus, sino que se trata de una escalada similar a la liana. El tallo de tres hojas de tal cactus a veces alcanza una altura de 10 metros.

La fruta del dragón está floreciendo con grandes flores blancas que emiten un delicioso aroma. Se llaman flores de luna, porque florecen exclusivamente por la noche.

Después de un mes y medio después de la floración, los frutos se cubren con escamas. Su tamaño es comparable al tamaño de un rábano, y el peso máximo es de 1 kilogramo.

Pitahaya crece en climas tropicales: América del Sur y Central, Vietnam, Tailandia, Indonesia, Filipinas.

El sabor de la pitaya es tierno, dulce y ligeramente amargo. Por lo general, se compara con el kiwi o el plátano, pero la consistencia de la fruta del dragón es más acuosa.

Cómo elegir y almacenar pitahaya

Lo primero a lo que debes prestar atención al comprar una fruta de dragón es su piel. El color brillante saturado con un ligero brillo, así como los extremos de color verde amarillo de los copos indican que la fruta está madura y se puede tomar con seguridad. La coloración desigual con manchas pálidas, por el contrario, da una fruta inmadura.

El hecho de que la pitahaya haya estado acumulando polvo en la estantería de una tienda puede ser atestiguada por un lugar seco de apego a un cactus, manchas oscuras y escamas pálidas. La suavidad excesiva o la dureza excesiva también es una mala señal. Idealmente, el corazón de un dragón se sentiría como un kiwi maduro.

Pitaya se debe almacenar en el refrigerador, y la vida útil de la fruta no debe exceder de tres días.

5 datos interesantes sobre la fruta del dragón

  • No solo se valoran las frutas, sino también las flores de pitahaya. Se utilizan para hacer té y otras bebidas.
  • El sabor de la pulpa se vuelve más rico si se enfría ligeramente.
  • La fruta del dragón es utilizada activamente por muchos fabricantes de perfumes y cosméticos, y se agrega a máscaras, cremas y champús.
  • Los primeros en usar el corazón del dragón en la comida se convirtieron en las tribus aztecas.
  • Algunas variedades de pitahai tienen un sabor más salado que dulce.

El 90% de la fruta del dragón es agua pura. Utilice Pitaya, cortado en dos mitades. Después de eso, se divide en lóbulos o se saca con una cuchara.

La aparición de la fruta del dragón.

Los fanáticos de todo lo inusual y exótico sin duda deben, si es posible, aprovechar la oportunidad para descubrir este milagro de la naturaleza. Este es el caso cuando el proceso de absorción en sí mismo ofrece no menos placer que sabor.

Hay tres tipos principales de pitahaya dragonfruit. Las variedades varían en sabor y apariencia:

  • Pitahaya amarilla: es menos común que todas, pero se cree que esta es la variedad más dulce. Basado en el nombre, la concha tiene un color amarillo. En lugar de escamas son más suaves al tocar los tubérculos. La pulpa está pintada de blanco.
  • La pitahaya blanca es la especie más popular. Según los conocedores, esta variedad de sabores de pitahaya en comparación con otros frescos, aunque no es inferior en saturación. La cáscara varía entre rosa y rojo intenso con escamas verdosas. El interior es claro con semillas de color oscuro,
  • Pitaya rojo: la cáscara tendrá un intenso color rosa brillante o rojo, el color de la carne no es inferior a la saturación. Esta variedad de fruta del dragón tiene el aroma más agradable y penetrante.

A pesar de su formidable nombre, el ojo del dragón es una fruta delicada que se puede dañar fácilmente con un manejo descuidado. Nota a los gourmets, se cree que los más concentrados en la dulzura serán las frutas con el color más brillante.

La masa de fruta madura en promedio varía entre 10 gramos y 0,5 kg. Pero también hay casos que son mucho más grandes, hasta 1 kg.

Temporada de fruta del dragón en Tailandia

Nuestros compatriotas en los últimos diez o veinte años se han enamorado del paraíso de Tailandia con un amor apasionado. Tal vez algunos de ustedes fueron traídos como un recuerdo comestible de frutas exóticas de pitahaya.

Durante 12 meses el cactus amante del calor lleva a 5-6 cosechas. Después de que la flor se marchita dentro de los 35-55 días, se forma la fruta comestible. Una condición importante es la ausencia de humedad, que amenaza la pudrición de una flor o del feto.

Propiedades útiles de la fruta del dragón.

Basado en la estructura química, está claro que los beneficios de pitahayi son enormes para todo el cuerpo.

El gran uso del corazón del dragón traerá al estómago, normalizando el trabajo del sistema digestivo y eliminando toxinas y escorias. Una ventaja significativa de la fruta es la presencia de una alta proporción de fibra, y contribuye al lanzamiento del proceso de purificación en órganos vitales.

Las personas que sufren de artritis y otras enfermedades crónicas, es deseable introducir en la dieta personal del ojo de dragón. El efecto antiinflamatorio de la planta se conoce desde hace mucho tiempo. El uso de diabéticos es particularmente bienvenido, ya que la composición química tiene un efecto positivo en los niveles de azúcar en la sangre.

Las mujeres aman la pitahaya por sus antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a mantener la juventud y la belleza de la piel y combaten activamente los radicales libres. El efecto hidratante efectivo se logra a través de la aplicación regular de masajes especiales nutritivos de papilla de frutas.

Propiedades inmunomoduladoras, acción preventiva contra frecuentes resfriados y resfriados debido al alto contenido de vitamina C en el corazón del dragón.

Durante el embarazo, los gustos sufren tremendos cambios. Las futuras momias a menudo tiran de golosinas exóticas. Pitaya atraerá a muchas mujeres y tendrá un efecto beneficioso en el futuro bebé.

Durante la lactancia en sí, es una prueba para un cuerpo femenino frágil, por lo que una comida saludable nunca será superflua, pero solo se beneficiará. Por supuesto, esto es posible solo en ausencia de alergias. La introducción de una nueva fruta en la dieta no debe ser aguda. Una madre que amamanta debe ver si esto le ha dado una reacción negativa al bebé.

Descripción y origen del fruto del ojo del dragón.

El lugar de nacimiento del fruto de Pitahaya es América, ya que por primera vez se pueden encontrar referencias a este fruto en la historia antigua de los aztecas. A los indios les encantaba comer la fruta del corazón del dragón debido a su sabor y su capacidad para saciar su sed, ya que la pitahaya es un 85% de agua. Actualmente, la pitahaya tiene una amplia distribución en todo el este de Asia, y también crece en México, Japón, China, Australia e incluso Israel.

Una antigua leyenda dice que el nombre de pitahaya se debía a sus escalas existentes, que se asemejan a las escalas de dragones míticos. Esta leyenda también dice que este corazón de dragón fue extraído de un dragón muerto. Gracias al amor de esta fruta, todas estas criaturas míticas fueron derrotadas. Por lo tanto, había una memoria de la vida de los dragones en la tierra.

Las plantas sobre las que crecen estas frutas, están subiendo cactusEn los bordes de las ramas espinosas de las cuales se forman y se vierten jugosas frutas de diferentes colores.

Muy interesante es el hecho de que La revelación completa de flores ocurre solo en la noche.. Las flores blancas colgantes son muy fragantes, y cuando se desvanecen, se forma el ovario de la fruta, este período dura aproximadamente un mes y medio.

Actualmente, hay granjas industriales especiales para el cultivo de Pitahaya, que pueden cosechar 6 cosechas por temporada.

La composición del ojo del dragón de la fruta.

Por 100 g de cuentas de pulpa de fruta:

  • 0.5 g de grasa
  • 0.5 g de proteínas
  • 13 g de carbohidratos
  • Vitaminas del grupo B1, B2, B3, C, PP,
  • Ácidos de frutas,
  • Antioxidantes
  • Una variedad de minerales útiles: calcio, hierro, fósforo, potasio y otros.

Además, los frutos tienen un contenido de calorías bastante bajo, que es de aproximadamente 50 kilocalorías por 100 g de producto.

Los principales tipos y variedades de fruta del corazón del dragón.

Dependiendo de la variedad, estas frutas pueden diferir en tamaño, estructura de la cáscara, color de la cáscara, color de la pulpa. En la parte superior puede haber pequeñas protuberancias, la estructura de la piel se parece a la piña o escamas naturales, gracias a lo cual esta fruta se llama el dragón.

Estas frutas son muy útiles para aquellas personas que siguen una dieta dietética. En este cultivo de frutas, puede organizar una variedad de días de ayuno.

Pitahaya ha ganado popularidad debido a sus tres tipos, que son los más populares y sabrosos:

  • Petahaya blanca. En Vietnam, esta especie se llama dragón. Esta especie es la más exótica y popular. La fruta tiene una piel rosada con escamas rojas, la carne en su interior es blanca, muy suave, con un agradable aroma y sabor. La pulpa contiene un gran número de semillas negras.
  • Petahaya rojo. Esta especie también se llama Pitaya costarricense. La piel de la fruta es de color rosa brillante, y la pulpa cremosa es roja con un sabor más intenso. En el interior la pulpa contiene semillas negras, como nuestro kiwi habitual.
  • Petahaya amarillo. Esta especie es a menudo llamada pera espinosa. Externamente, la fruta es un limón amarillo brillante en granos grandes. Dentro de la fruta contiene blanco con múltiples semillas de pulpa negra. Este tipo es considerado el más fragante y dulce.

Что касается веса плодов, то он может быть самым разнообразным, начиная от 150 г и заканчивая 800 г. Можно встретить даже таких гигантов, вес которых измеряется в килограммах. У фруктов очень мягкая кожура, которую можно легко снять при помощи острого ножа. В зависимости от подвида, вкус фруктов отличается между собой, он является довольно нежным и немного сладковатым. Algunos consideran la pitahaya fresca. Pero casi no hay gente a la que no le guste esta fruta.

¿Cómo comer pitahaya?

Debido a su aspecto brillante, estas frutas se utilizan a menudo para decorar mesas navideñas. Servir fruta de dragón a la mesa se recomienda enfriar.Para que sus cualidades gustativas sean más pronunciadas y tiernas. Múltiples semillas negras en la pulpa son bastante útiles, pero deben masticarse bien durante el consumo, ya que son largas y difíciles de digerir.

Las frutas se pueden cortar a lo largo en dos partes iguales e invitar a los huéspedes a simplemente disfrutar del sabor de la fruta fría. Pitahaya también se puede cortar en varias rebanadas, como melón o sandía. Esta fruta se puede combinar con otras frutas de color y sabor contrastantes.

Algunos caen pitahaya en forma de una exótica ensaladaY la cáscara de la fruta sirve como plato exclusivo. A esta fruta, como regla general, se agregan otros ingredientes que no son demasiado ásperos con respecto al sabor, por lo que puedo atenuar el sabor de la pitaya en sí.

También se utiliza pulpa de la fruta. Para hacer varios cócteles exóticos.así como refrescos. Por ejemplo, para hacer un cóctel refrescante, debes mezclar jugo de fruta de dragón con limón verde o jugo de limón.

Petahaya es ampliamente utilizado en la producción de vino. Además, se preparan varias mermeladas, mermeladas, jaleas de la fruta del dragón, se agregan a la salsa o salsa, se hacen yogures lácteos, helados y sorbetes. Las flores pueden ser fritas y elaboradas en forma de té de flores aromáticas.

Sobre la base de todo lo anterior, se puede concluir que el uso de la fruta del dragón en la industria alimentaria es bastante amplio, con la carne y la corteza entrando. Incluso la inflorescencia se ha aplicado.

¿Cómo elegir la fruta adecuada?

Si compra esta delicadeza exótica por primera vez, debe seguir algunas reglas:

  • Preste atención al color de la cáscara, debe ser un tono brillante sin manchas. Esto sugiere que la fruta está demasiado madura.
  • Buena fruta: suave al tacto, como un kiwi maduro, pero no es una olla.
  • Usted no debe obtener fruta demasiado dura, si no está implícita la maduración en el refrigerador.
  • Si la pitahaya tiene crecimientos de hojas secas, esto indica que la fruta se ha almacenado durante mucho tiempo después de ser recolectada. Cuanto más fresca sea la pitahaya, más nutrientes permanecerán en ella.

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