Hierbas picantes y medicinales.

Albahaca morada - beneficios, contraindicaciones, ajuste y cuidado

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Por primera vez se utilizó albahaca verde en la preparación de platos orientales. Esta especia especiada y fragante saboreaba a los europeos 2 siglos después de su aparición en el arsenal culinario de muchos chefs asiáticos. A finales del siglo XVI, la albahaca se convierte en una especia cara en los platos de carne, pescado, ensaladas y postres.

Variedades De Albahaca

Basílica tiene una abundancia de variedades: 13 representantes. La forma de la hoja, el tamaño y el color dependen de la variedad. Su color puede ser de color verde pálido a color morado oscuro. Debido a su amplia gama de colores, algunos jardineros usan la albahaca como decoración decorativa para el jardín de flores. Y al plantar en las camas, protege los cultivos de muchas plagas con su aroma agrio.

Las variedades más populares de albahaca verde en nuestra zona climática:

  • Anís verde albahaca con hojas verde plata. Tiene su nombre por un delicado aroma dulce, que recuerda al anís. Muy popular en la cocina tradicional oriental y confitería.
  • El limón es una albahaca verde fragante con delicadas notas de limón. Se utiliza en bebidas, postres y como condimento para pescado. A menudo se utiliza en cosmetología, perfumes y aromaterapia.
  • "Reina tailandesa": debido a su atractivo decorativo, a menudo se utiliza en el diseño de paisajes: en el contexto de un follaje abundante y brillante en el centro de la planta hay una rica inflorescencia púrpura. Aroma agudo y fuerte da característico sabor oriental. Se utiliza en marinadas, salsas y como condimento para carnes.

Los europeos llaman a los tipos verdes una albahaca dulce, ya que tiene un sabor más suave y suave, más a menudo se utiliza en la cocina mediterránea. Las variedades violetas tienen un sabor más picante y picante. Las naciones orientales lo llaman albahaca fragante.

Variedades comunes de albahaca morada:

  • Púrpura - deja característicos tonos burdeos y púrpuras. Tiene un alto rendimiento debido al gran follaje. Debido a las pronunciadas especias a menudo utilizadas en la fabricación de aceites, salsa y vinagre. Sirve de adorno para ensaladas.

  • El alcanfor - el grado más alto, alcanza los 60 centímetros. Tiene su nombre debido al extracto de alcanfor natural de la planta. Tiene un aroma específico y sirve como infusión terapéutica. Se utiliza en platos de carne y verdura.
  • "Ararat": la albahaca más rápida a tiempo para la maduración, desde el inicio de la germinación hasta la cosecha, pasa de 30 a 40 días. Dimensiones compactas, hasta 30 centímetros de altura, color púrpura, con un aroma a clavo amargo. Utilizado en forma seca en caldos, para carnes y verduras.

Consideramos solo las variedades más comunes de albahaca verde y púrpura, de hecho, son mucho más. Y todos tienen sus propias cualidades únicas, pero están unidos en su utilidad para la salud humana.

Propiedades útiles de la albahaca verde.

No solo en la cocina, la albahaca ha recibido una amplia distribución, sino también en la medicina tradicional, gracias a sus propiedades curativas. Debido al aroma brillante, la planta se usó para purificar el aire, deshacerse de los dolores de cabeza y relajar el cuerpo con aromaterapia. Y, según las antiguas creencias, la albahaca ayudó a las jóvenes a casarse.

Las personas que padecen enfermedades del sistema digestivo, las propiedades especiales de la albahaca verde ayudaron a deshacerse de la enfermedad. Después de todo, los aceites esenciales contenidos en las especias, hacen bien con la descomposición de los alimentos grasos.

¿Qué es parte de la especia oriental?

Para responder a la pregunta, para qué sirve la albahaca verde, es necesario tratar su composición química. Toda la riqueza de la planta está contenida en sus hojas. Contienen vitaminas: A, B2, P, C, grasas vegetales, azúcares simples, rutina, caroteno, fitómidos. La especia es dada a la albahaca por los aceites esenciales, que están contenidos en una cantidad de 1.5%, que se considera un indicador alto. Las sustancias volátiles, que también son componentes importantes, contribuyen a la activación del ritmo cardíaco: linalool, alcanfor, eugenol y meilhavinol.

Gracias a todas las características anteriores, se puede entender qué tan extenso es el uso de la albahaca y en la medicina: como agente antiinflamatorio, desinfectante, curativo de heridas y de refuerzo inmunológico. Con bronquitis, enfermedades virales respiratorias, asma, esta planta puede acudir al rescate.

Mueve positivamente el sistema nervioso, el tracto digestivo, fortalece el tejido muscular de los órganos internos y alivia los espasmos en los vasos sanguíneos y normaliza el tracto urinario y los intestinos.

¿Quién no debe comer albahaca fragante?

Dado que la albahaca activa la actividad del corazón, entonces, en caso de problemas con la salud de este órgano, vale la pena abstenerse de usar esta planta. La albahaca verde fragante también afecta los vasos sanguíneos del cuerpo, por lo tanto, las enfermedades de las venas de diversas etiologías y la coagulación de la sangre son la razón para abstenerse de ella. Durante el embarazo, la alimentación y la diabetes, los médicos también recomiendan abstenerse de esta especia en cualquier forma.

Elegir un lugar de aterrizaje

La albahaca crece bien en áreas abiertas y bien iluminadas. Por lo tanto, debe tener cuidado de que el lugar se haya elegido correctamente: lejos de los edificios, proyectando una sombra. El suelo debe prepararse de tal manera que proporcione el crecimiento y desarrollo necesarios de la planta. Esto requiere que el sitio de siembra se humedezca con un agente que contenga compuestos de potasio (cloruro de potasio, sulfato de potasio) y urea en las mismas proporciones que el agua. El suelo en sí, en el que crecerá la albahaca, debe consistir en humus, turba, compost y tierra.

Creciente albahaca verde

Muchos jardineros pueden encontrar albahaca junto al perejil, el eneldo o la cebolla. Las propiedades curativas y el sabor de esta planta atraen a los amantes de los alimentos saludables. Cultivarlo por semilla en invernaderos o plántulas en campo abierto. El hecho es que la albahaca verde es muy suave y termófila, a la menor cantidad de heladas la planta muere. Por lo tanto, un método de plantación de plántulas facilita el proceso de salida y contribuye al rápido rendimiento del jardín.

El momento óptimo para sembrar semillas es a mediados de marzo. Un aterrizaje en campo abierto se realiza mejor cuando ya está caliente y el aire se calienta a +20 - + 25C. Por lo general, comienza a trasplantar a finales de mayo - principios de junio.

Dado que es muy sensible al trasplante, es mejor hacerlo junto con macetas de turba o en la fase del primer prospecto que se abrió. Esto reducirá la pérdida de aterrizaje. La distancia entre las plántulas se debe dejar en 20 centímetros. A continuación se muestra una foto de albahaca verde.

Enfermedades de las especias del este

La albahaca es una planta anual, pero no se recomienda plantarla en el mismo lugar antes de los 5 años. El hecho es que es susceptible a las enfermedades fúngicas que se producen con un cuidado inadecuado:

  • Aterrizaje anual en el mismo lugar.
  • desbordamiento, como resultado, el estancamiento del agua,
  • falta de aflojamiento oportuno del suelo alrededor de la albahaca,
  • eliminación inadecuada de malezas.

Si descubre que la albahaca está infectada con una pierna negra, fusarium o podredumbre gris, debe retirar inmediatamente la planta del lugar de aterrizaje junto con el sistema de raíces y el suelo adyacente. Pero si la albahaca está empezando a enfermarse, puede intentar salvarla: preparar la decocción sobre la cáscara de cebolla (en una proporción de 100 g de cáscara por 400 ml de agua hirviendo y dejar reposar durante un día) o una solución de vitriol azul (1 cucharadita de polvo por 2 litros de agua) y pulverizar Todos los días la planta enferma hasta su completa recuperación.

Valor energético de la planta

Si eres un amante de la cocina italiana, entonces la albahaca en forma de adornos en las adiciones de pasta o ensalada aparece muy a menudo. Por lo tanto, la información sobre el contenido calórico de una especia tan sorprendente también puede ser interesante. Por cada 100 gramos de producto en forma seca se obtienen entre 23 y 27 kcal (según la variedad). El componente principal de la planta es el agua: 96%, la grasa en la albahaca es 0,65%, los carbohidratos: 2,64%, las proteínas: 3,14%. De estos datos podemos concluir que su contenido calórico es casi nulo.

La albahaca como medio para adelgazar.

Si sigues una dieta, la albahaca verde puede ayudarte. El hecho es que no solo no contiene casi calorías, sino que también hace frente a la sensación de hambre. Y también llena las reservas de oligoelementos vitales y vitaminas. Cuando se come, comenzará a quemar grasas y acelerará los procesos metabólicos en el cuerpo.

Por ejemplo, si agrega 2 cucharadas de albahaca a las verduras guisadas, debe saber que ha recibido solo 1 kilocaloría. Todos los procesos se llevarán a cabo de manera tan eficiente que el cuerpo no tendrá nada como energía. Puedes agregar pescado para una pareja, luego el plato dietético brillará con colores brillantes. Máximos beneficios para tu cuerpo.

El uso de la albahaca en cosmetología.

Ya sabemos que la albahaca verde o púrpura está compuesta de muchos aceites esenciales. Por esta razón, a los cosmetólogos les gusta hacer aceites a partir de él, que vienen como un componente útil importante en cremas, lociones y otros medios destinados al rejuvenecimiento. Los productos para el cuidado del aceite de albahaca estarán involucrados en la lucha contra la fatiga de la piel, los signos de marchitamiento y acné. Las propiedades antioxidantes ayudarán a la piel a mejorar y deshacerse de los efectos nocivos del medio ambiente.

Receta para una clásica ensalada de albahaca.

Después de toda la información anterior sobre las propiedades beneficiosas de la albahaca, su cultivo, uso con fines medicinales y mucho más, debe completar el artículo con la receta clásica para una ensalada de albahaca simple y sabrosa. Esta ensalada está incluida en el menú de la mayoría de los restaurantes europeos.

La albahaca verde o púrpura se utiliza para cocinar en diversas variaciones: hojas de plantas, brotes, en forma fresca y seca, entera y triturada.

Necesitaremos los siguientes productos:

  • Queso mozzarella - 120-130 g,
  • Tomates cherry - 10 piezas (o tomates comunes - 2 piezas),
  • hojas de lechuga - 5 piezas,
  • hojas de albahaca - 6 pétalos,
  • manojo de eneldo,
  • cebollas verdes (al gusto),
  • vinagre balsámico - 1 cucharada,
  • aceite de oliva - 2 cucharadas,
  • Sal, pimienta - al gusto.

Ensalada de cocina

Si ha almacenado tomates cherry, luego de haberlos lavado, debe cortarlos por la mitad. Si tienes tomates ordinarios, entonces córtalos en cubos.

El queso mozzarella debe retirarse del paquete y enjuagarse con agua hervida. Cuando el queso esté listo, córtalo en cubos.

Vaya al campo: albahaca, puede simplemente cortar, dejarlo entero o cortarlo en rodajas (como prefiera). Pero se considera que la vegetación, desgarrada por las manos, desprende más aceites esenciales y le da un sabor más saturado al plato. Con el eneldo puedes hacer lo mismo, pero puedes cortarlo, como las cebollas verdes. El último ingrediente no es un ingrediente indispensable en una ensalada clásica de albahaca. Por lo tanto, deje la decisión sobre su disponibilidad a su discreción.

Para preparar el aderezo, es necesario mezclar vinagre balsámico y aceite de oliva.

Ahora pase al diseño de la ensalada: coloque los tomates cherry en rodajas (o tomates) en un plato, agregue las verduras. Vierta la ensalada con el aderezo preparado.

Hay un toque final: la lechuga puede cortar o picar trozos (como prefiera) y mezclar la mezcla final.

Albahaca morada: propiedades

Calorías: 23 kcal.

El valor energético del producto albahaca violeta:
Proteína: 3,14 g.
Grasa: 0,65 g
Hidratos de carbono: 2,64 g.

Albahaca morada - Planta picante, uno de los tipos de albahaca. El nombre de la planta se debía al color morado de las hojas. Basil es miembro de la familia Sponge. La planta pertenece a la familia de las hierbas de menta. La albahaca violeta es una planta anual que alcanza los 50 cm de altura, con muchas hojas de un color morado intenso (ver foto).

El lugar de nacimiento de la albahaca se considera el sur de Asia. Los pioneros de la albahaca en el continente europeo son los alemanes. En Alemania, la albahaca comenzó a cultivarse desde el siglo XII. En los tiempos de las civilizaciones antiguas, la albahaca se usaba ampliamente para hacer tinturas y decocciones medicinales. La albahaca morada es diferente del verde en que tiene un olor más agudo. Este tipo de albahaca no es particularmente popular en la tradición culinaria europea, pero la cocina asiática y caucásica la usa mucho.

Las mejores variedades de albahaca morada.

Entre las mejores y más buscadas variedades de albahaca púrpura se encuentran las siguientes: "Thai", "Yerevan", "Opal", "Ararat", "Sabor a pimienta" y "Vanilla".

Variedad de violeta albahaca

Esta variedad de albahaca crece alto arbusto, que es un poco rizado. Sus flores están pintadas en color lila, y las hojas tienen un tono violeta-verde. Lo más importante es que las hojas contienen caroteno y aceites esenciales. La recolección se puede realizar dos meses después de la siembra. Además, la variedad Ararat es apta para el cultivo en macetas. En la cocina, dicha albahaca se agrega a varios quesos, ensaladas de verduras, platos calientes (sopa de verduras) o simplemente se espolvorea sobre el producto caliente terminado.

Variedades de albahaca "Vainilla" - una planta herbácea anual, en la que el tallo está ramificado y puede alcanzar cuarenta centímetros de altura. Sus hojas están dentadas en los bordes y están pintadas en un rico tono púrpura, y las flores se recogen en espiguillas. Dado que las hojas de albahaca son muy sabrosas, se pueden poner incluso en ensaladas de frutas.

Ocupa, con razón, uno de los lugares principales entre las otras variedades de albahaca, ya que se usa no solo para cocinar, sino también para decorar jardines. Esta planta tiene hojas de color púrpura con un tinte rojo. Durante la floración de esta variedad de albahaca, sus flores rosadas cubren completamente el arbusto y exudan un aroma maravilloso. Además, la albahaca "Yerevan" es buena porque sus hojas se pueden cortar hasta tres veces durante toda la temporada de cosecha. Por lo tanto, un metro cuadrado puede recoger hasta tres kilogramos de hojas de albahaca.

El arbusto de albahaca está cubierto de hojas de color púrpura, y sus flores tienen un color carmesí. Sin embargo, con este tipo de necesidad de cortar las flores para que no interfieran con el crecimiento de las hojas. Dado que las hojas de albahaca tienen un sabor picante con un ligero olor a clavo de olor, y también tienen un buen sabor, se pueden poner en una variedad de salsas, aderezos, pepinillos, mezclados con aceites, vinagre y agregados a las ensaladas. Durante todo el período de rendimiento, puede recolectar hasta dos kilogramos de tales hojas, y esto es solo de un cuadrado plantado.

Este tipo de albahaca es una planta anual, herbácea con hojas rojas. Tienen un rico olor y sabor picante. La recolección se puede realizar veinte días después de la siembra. La variedad más común de albahaca "Sabor a pimienta" se agrega a varias salsas, pepinillos en lugar de pimienta.

Este tipo de albahaca forma un arbusto compacto con hojas de color púrpura oscuro que se hacen muescas a lo largo de los bordes, y su superficie es lisa. La planta tiene un rico aroma picante con un ligero olor a canela. La mayoría de las veces se agrega a las ensaladas de verduras, se preparan marinadas y pepinillos, y se sazonan varios productos de carne y pescado.

Como puede ver, hay muchas variedades de albahaca morada, así que puede intentar plantar todas las variedades y luego elegir la que más le guste y el sabor y el sabor.

A continuación se muestra un video sobre las propiedades beneficiosas de la albahaca.

Propiedades utiles

Las propiedades beneficiosas de la albahaca púrpura no son muy diferentes de su variedad verde. En Rusia, la planta era conocida con el nombre de pasto real, por lo que sus propiedades medicinales fueron ampliamente utilizadas por los curanderos tradicionales. La planta limpia eficazmente el cuerpo, puede ser utilizado para la inflamación de la vejiga, enfermedades gástricas.

La albahaca es rica en vitaminas A, C, PP. Esta combinación de vitaminas ayuda a mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejora la apariencia de la piel, fortalece las uñas. La albahaca contiene una gran cantidad de aceite esencial, que le da a la planta un aroma único, similar al olor de la pimienta de Jamaica. El aceite esencial contiene una gran cantidad de alcanfor. El aceite de albahaca tiene propiedades astringentes, astringentes. En relación con estas propiedades, la infusión de la albahaca trata la flatulencia.

La albahaca se atribuye a las propiedades del radioprotector, él Protege al cuerpo humano de los efectos dañinos de la radiación. La albahaca, al igual que otras hierbas medicinales, tiene un efecto antimicrobiano, desinfecta heridas, ayuda con enfermedades de los órganos internos. La albahaca afecta favorablemente el estado del cuerpo en caso de artritis y reumatismo.

En la India, se cree que el uso de albahaca mejora la memoria, mejora la función cerebral. Los hindúes adoran la albahaca como la segunda planta sagrada después del loto. Albahaca considerado afrodésico, он помогает настроиться на романтический лад мужчине и женщине. Базилик отлично расслабляет, повышает потенцию. Растение широко используют как натуральное средство от головной боли. Базилик помогает облегчить мигрень. Para relajarse después de un duro día, basta con tomar un baño caliente con unas gotas de aceite de albahaca, que debe mezclarse con miel o crema inmediatamente antes del procedimiento.

Las hojas de albahaca contienen caroteno, rutina, vitaminas C, PP, B2. El jugo de albahaca es rico en fitómidos. La albahaca se usa como un tónico eficaz, exprimiendo el jugo de la albahaca fresca para este propósito. El aceite de albahaca se usa para la hinchazón, se usa como antiespasmódico natural. El aceite vegetal también se puede usar para inhalaciones para resfriados y enfermedades virales, tiene una propiedad bactericida y contribuye a la rápida recuperación. El aceite especialmente eficaz es diferente en la lucha contra las infecciones por hongos. La decocción de albahaca se usa en el interior, un montón de albahaca se hierve durante 20 minutos, luego se enfría y se toma varias veces al día.

El jugo de albahaca se usa para tratar los hongos y las decocciones para el tratamiento del cólico intestinal, la intoxicación y la gastritis. El jugo de albahaca se obtiene de las hojas frescas o flores de la planta, que deben recogerse antes de la floración. El jugo irrita la mucosa gástrica, por lo que necesita beberlo después de las comidas, después de diluirlo con agua. La albahaca es eficaz en enfermedades asociadas a la digestión. Avicena recomienda la albahaca para el tratamiento y prevención de muchas enfermedades.

Usos de cocina

En la cocina, la albahaca púrpura puede reemplazar fácilmente el verde en muchas recetas. El aroma de la albahaca morada no es menos fragante que el del verde. La tradición culinaria caucásica no es cocinar platos de carne sin agregar albahaca. La albahaca púrpura en muchas regiones es conocida por los nombres de Regan o Raykhon. La cocina azerbaiyana agrega albahaca a las bebidas de postre. En Uzbekistán, se añade a las bebidas de té. La albahaca tiñe el líquido púrpura y cuando se agrega una rodaja de limón al té, la bebida se vuelve de color rosa brillante.

La albahaca en forma seca se utiliza como especia. Como condimento, la albahaca morada se utiliza para preparar platos de verduras con berenjenas, tomates, pimientos dulces. Los cocineros recomiendan combinar la albahaca con otras hierbas, como la menta, el perejil y la mejorana. No se considera una buena combinación de albahaca con cilantro, ya que el plato tendrá un sabor desagradable. Las plantas picantes se pueden agregar a las salchichas caseras, alimentos enlatados, platos de carne.

Las hojas frescas de albahaca se combinan perfectamente con todas las verduras, adecuadas para cocinar ensaladas. Especialmente buena albahaca en armonía con los tomates, no reemplazará cuando se cocina salsa de tomate. La albahaca verde es uno de los componentes de la salsa pesto. En la cocina mediterránea, esta hierba se utiliza para cocinar mariscos. Además, se agregan hojas jóvenes de albahaca a la pizza. Cordero, ternera y otras carnes también son excelentes con esta hierba picante.

La albahaca se puede utilizar tanto en forma seca como fresca. El valor calórico del producto es de 23 calorías por 100 gramos. El contenido relativamente bajo en calorías de la hierba, así como sus propiedades beneficiosas, nos permiten recomendar esta planta para la prevención de muchas enfermedades. La albahaca tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo, contiene una cantidad suficiente de fibra, que es esencial para las personas que están a dieta.

Los beneficios de la albahaca morada y el tratamiento.

El uso de la albahaca le permite utilizarla con fines medicinales en forma de infusiones, decocciones y tinturas. La albahaca se usa para aumentar el apetito. La infusión se prepara de la siguiente manera: 1 cda. Hierbas secas verter agua hirviendo, insistir bajo la tapa durante 10 minutos. Luego, la mezcla se debe drenar y tomar varias veces al día, antes de comer.

La albahaca se toma como una decocción para el tratamiento de procesos inflamatorios. Para esto 4 cdas. l Verter agua hirviendo y dejar infundir durante media hora. La infusión debe tomarse con enfermedades de la garganta tres veces al día antes de las comidas. Con el aumento de la excitabilidad a menudo se debe preparar té púrpura de albahaca. Para una porción, 4 cucharadas de hojas de albahaca trituradas y flores por taza de agua hirviendo serán suficientes.

Cuando otitis hacer una compresa de hojas de albahaca. Una pequeña cantidad de plantas se vierte agua hirviendo, luego se lleva a ebullición. Cuando el caldo está listo para hervir, se retira del fuego y se deja reposar durante unos 30 minutos, se hace una compresa en ambos oídos durante 1-2 horas.

Daño de albahaca morada y contraindicaciones.

La albahaca puede causar daño al cuerpo durante el embarazo. En dosis moderadas, la albahaca morada es muy útil, pero en forma de decocciones no es deseable usarla con la presión arterial alta, la diabetes, el embarazo. El curso de tratamiento con albahaca no debe exceder de tres semanas. Cualquier tratamiento debe llevarse a cabo bajo la supervisión del médico que lo atiende, ya que esta hierba picante tiene algunas contraindicaciones para su uso.

Resumen de las variedades de albahaca por diversas características.

Las mejores variedades de albahaca tienen un sabor brillante y un aroma único. Es el sabor que determina el destino culinario. Las basílicas difieren en el color de los tallos y el follaje, son verdes o morados, y también muestran una variedad de tonos intermedios. Para los jardineros, los períodos de preparación de las plantas para el corte, su altura y el tamaño del follaje son importantes.

El sabor de la albahaca combina armoniosamente el amargor y la dulzura, y las diversas proporciones de aceites esenciales dan a cada grado un olor especial. Define el alcance del uso culinario. Pequeñas cantidades de hierbas frescas o secas se agregan a varios platos:

  • carne, pescado, mariscos, verduras y legumbres (la albahaca NO se combina con champiñones aromáticos),
  • salsas
  • espaguetis
  • requesón
  • embutidos, carnes ahumadas,
  • encurtidos, encurtidos, enlatados,
  • vinagre, aceite,
  • diferentes bebidas
  • Productos culinarios y de pastelería, postres,
  • Mezclas de especias.

La albahaca para el té se elige con sabor a limón o con sabor a menta, el olor a canela es relevante para las pastas dulces y el pimiento en la marinada es apropiado. A los jardineros les gustan los olores: las preferencias dependen de los gustos y hábitos individuales.

A muchos jardineros les encanta experimentar y experimentar anualmente nuevas opciones: en términos de diversidad, la albahaca es una cultura muy fértil.

Gama de aromas

  • Anís: Delicia del anís, Ararat, Genovés (Genovese), Anís gourmet.
  • Vainilla: Fragancia De Vainilla.
  • Clavo: Valya, Delight, Seductor Guapo, Markus, Semko Moskvoretsky, Red Rubin, Robin Bobin, Sanka, Darkie, Perfección, Stella, Dark Night, Filósofo, Caqui, Shamun, Shuntuk.
  • Caramelo: Mascota.
  • Canela: Karakum, Crimea Púrpura.
  • Laurel: estrellas moradas.
  • Lima: Lima, Lima Verde.
  • Limón: Rodajas De Limón, Limoncello, Frescura.
  • Moscatel: Nuez moscada De Frambuesa.
  • Menta (mentol): Terciopelo, Menta Gourmet.
  • Pimienta: Aramis, Compatto, Marian, Orion, Rosie, Ruby Bouquet, Emily.
  • El olor de la lila: perla de la región de Moscú.
Aromas complejos
  • Diente de pimienta: Basilisco, Gnomo, Sueños de Sultán, Ópalo Oscuro, Dragón, Ereván, Crimea, Legión, Ópalo, Tulasi, Soñador, Príncipe Negro.
  • Alcanforco: Brillo violeta.
  • Caramelly Menta: Malaquita.
  • Caramelo y afrutado: Caramelo.
  • Anís Canela: Reina Tailandesa.
  • Menta De Limón: Milagro De Limón.
  • Pimienta De Moscatel: Nuez De Granada De Granada.
  • Menta: Griego.

Variedades de albahaca morada están en demanda en el Cáucaso. Contienen el doble de materia que las sustancias verdes que las sustancias. Muchos de nuestros jardineros prefieren precisamente las variedades moradas, se colocan en el primer y segundo plato, salsas, ensaladas, encurtidos.

Las variedades de albahaca verde, por lo general, tienen un sabor y un aroma más "suaves", son populares en la cocina mediterránea.

La mayoría de las variedades con limón, menta y olor a anís tienen un follaje verde suave. Pero no se observa una relación directa entre el color y el olor.

Es conveniente jugar contrastes de colores con fines decorativos. A veces, los jardineros utilizan las basílicas florales en el diseño de jardines: producen tallos de flores de varios tonos: blanco, rosa y púrpura.

Las variedades originales con follaje claro y brotes oscuros y esponjosos (Thai Queen).

Condiciones de maduración

No existe una clasificación estable de la albahaca vegetal por madurez: las características a menudo indican la edad de la brotación y la floración, pero a veces la recolección de follaje comienza antes. Para los cultivadores de hortalizas, la tasa de aumento de la masa de pasto y la acumulación de aceites esenciales es importante.

Las basílicas más tempranas alcanzan la preparación técnica dentro de 2-3 semanas después de la germinación.

Temprano (15-25 días): Deleite, Enano, Dragón, Perla de la región de Moscú, En memoria de Yury Fadeev, Sabor a pimienta.

Medio Temprano: (30-45 dn.): Anís, Canela Sabor, Vitamina Púrpura, Deli, Granada Nuez moscada, Ereván, Karakum, Canela, Canela, Guapo, Limón Milagro, Limoncello, Malaquita, Frambuesa Mascate, Mariano, Marqués, Moskvoretsky Semko, Fuegos artificiales púrpuras, Robin Bobin, Rosie, Rubra, mujer de piel oscura, Stella, filósofa, brillo violeta, Príncipe Negro, Shalun, Emily.

Maduro Medio: (50-65 dn.): Aniskin, Ararat, Velvet, Valya, Greek, Aniseed Gourmet, Clove Gourmet, Mint Gourmet, Sweet scented, Crimean, Legion, Lemon Slices, Pet, Marcus, Opal, Purple Zhodzy, etc. , Sanka, Frescura, Noche oscura, Traviesa.

Medio tarde: (después de 70 días): Bader, Violeta, Soñadora.

Según los jardineros, las variedades medias y tardías son más adecuadas para las regiones del sur.

Altura del arbusto

Superflujo y supercompacto (18-25 cm): basilisco, aroma de clavel, enano, anís gourmet, menta gourmet, mate, malaquita, troll, filósofo.

Bajo (25-45 cm): Aramis, sabor a vainilla, terciopelo, hoja de sándwich, enano, limoncello, moskvoretsky semko, púrpura gigante rusa, frescura, Stella, noche oscura.

Sredneroslye (50-60 cm): Amigo, Aniskin, Anisovka, Delicia de Anisovy, Ararat, Aroma de canela, Aroma de limón, Valya, Violeta de Vitaminchik, Delicia, Granate moscatel, Griego, Gourmet clavo, Dragón, Ereván, Karakum, Legión, Lemon miracle , Fragancia de limón, Mascota, Orion, Aroma de pimienta, Estrellas púrpuras, Ramo de rubí, Verde gigante ruso, Tez oscura.

Alto (65 cm y más): Bugger, perla de la región de Moscú, púrpura de Crimea, soñador.

Hojas de albahaca

Bajo las variedades de albahaca grande se forman formas con placas de hojas anchas y largas. Su tamaño no siempre depende de la altura de la planta. Cabe señalar que no a todos los jardineros les gustan las variedades de hoja grande, muchos prefieren las formas de hoja pequeña y hoja estrecha.

  • Con olor a clavo de pimienta: Tempter (verde), bogatyr ruso (verde o una mezcla de variedades), verde ruso gigante, púrpura ruso gigante, hoja ancha (verde).
  • Con el aroma de la canela: sangre real (verde).

Yerevan

El aroma es clavo de pimienta. La variedad es sredneranny, srednerosly. Flores lilas. El regreso de los greens del arbusto - hasta 0,5 kg.

Como ha demostrado la práctica (muchos jardineros se dividen en foros): la albahaca de Ereván a menudo crece con hojas verde oscuro. El color verde en la albahaca es dominante y, a menudo, las variedades moradas pierden la antocianina.

El olor a canela. Las flores son moradas. La altura del arbusto - la media. El peso de la parte herbosa es de 250 g.

Variedades de albahaca verde

El olor a menta. Baja temporada de media temporada. Retroceso de la planta - 300 g

El aroma del caramelo. La variedad es de maduración media, hasta 0,5 m de altura. El rendimiento es de más de 400 g por arbusto.

Sabor a limón Arbusto bajo, con una masa de color verde a 180 g. Listo para cortar en el medio tiempo.

Para las regiones del norte.

Muchas basílicas son adecuadas para terrenos abiertos incluso en aquellas regiones donde el clima es más bien duro, continental.

Para la zona Central (incluso para la región de Moscú), para el noroeste de Rusia, para Siberia y los Urales, se seleccionan variedades resistentes al frío y tempranas (se pueden sembrar en campo abierto), así como variedades de maduración media y media temprana, y se obtienen a través de las plántulas.

Perla de la región de Moscú

Nueva variedad rusa de hasta 1,2 m de altura con un olor único a lilas florecientes. Temprano (20-25 días), adecuado para siembra en campo abierto. Los tallos son oscuros, hojas verdes con retroiluminación púrpura, numerosas inflorescencias, lila-púrpura. Crece bien incluso en suelos pobres, no está dañado por plagas y enfermedades. Colección de vegetación del monte - 370 g.

En memoria de Yuri Fadeev

La última selección rusa. La variedad es muy temprana (15-20 días), media alta, y aumenta poderosamente. Retroceso del arbusto a 0,4 kg por metro cuadrado - más de 5 kg. La fragancia está cerca de clavo. La hoja es de color verde oscuro, con una leve presencia de matiz púrpura. Flores rosadas. Las plantas son resistentes a las enfermedades, la sequía y la humedad. Se puede cultivar sin semillas.

Preparándose para emitir una patente para un grado.

Aroma de pimienta

Temprano (a partir de 20 días), srednerosly. El follaje es morado.

Variedad resistente al frío de la selección rusa. Corto (25 cm). Follaje verde, pequeño. Las flores son blancas, florecen 2 meses después de la germinación. El olor es clavo de pimienta. Retroceso del arbusto - 150 g.

Para alféizar y balcón.

Las variedades de albahaca compactas y de bajo crecimiento son adecuadas para crecer en el alféizar de una ventana, incluidos los hidropónicos. Algunos nombres de las variedades "hablando": Enano y Compatto (pimiento verde), Ruby enano (no más de 20 cm). La selección es rica en color y sabor.

Medio temprano El follaje es pequeño, de color azul verdoso, arbusto no superior a 30 cm, comprimido, con una masa de 20 g verdes. Las flores pequeñas son de color púrpura. El olor es intenso a pimienta.

Sabor a vainilla

Variedad compacta tolerante a la sombra. Temporada media. Los folletos y las inflorescencias son de color púrpura, pueden ser de color verde oscuro. Regreso del monte para la temporada de verano - 150.

Grado Sredneranny con un peso de 300 g. Los tallos son violetas, el follaje es verde. El olor es original - caramelo-menta.

Arbusto de hasta 30 cm, compacto, grueso. Temporada media, verde. Las hojas son alargadas, las flores son blancas. Sabor a limón. Salida verde estacional - 180 g

Reina tailandesa (equivalente - Reina Siam, Reina de Siam)

Compacto, variedad decorativa con contraste de follaje verde e inflorescencias esponjosas púrpura violeta. Floración duradera. El aroma es canela-anís.

Variedades raras de albahaca

Los amantes exóticos se toman el tiempo para buscar variedades raras de albahaca. La baja distribución se asocia con la novedad de la variedad o con su poca adaptabilidad a un clima fresco.

Nueva selección holandesa. Crecimiento rápido (40 días) de hojuelas delgadas ovaladas. Las plantas son medianamente fuertes, de color verde pálido, con un olor característico a limón. Cita: platos de pescado, bebidas, adobos. La salida de verde - 250 g del arbusto.

Variedad moderna de origen alemán. Variedad compacta media temprana con hojas bastante grandes y persistente aroma especiado. El color es morado oscuro. Peso de los productos básicos arbusto - un cuarto de kilogramo.

Nuevo medio temprano (40 días) variedad de los Países Bajos. El follaje es verde, grande, con sabor a pimienta. Pago verde - más de 3 kg por metro cuadrado.

Olor y sabor

El sabor de la albahaca verde es suave. Esta hierba es adecuada para hacer postres, que no es el caso de la albahaca morada. Su fragancia también es delicada. En el aroma a menudo se puede juzgar por los nombres de las variedades. La variedad "Limón" realmente tiene un olor a limón, se puede agregar a los refrescos. Y la variedad "caramelo" tiene un pronunciado olor a caramelo.

La albahaca violeta tiene un sabor picante, por lo que se agrega principalmente a los platos de carne. La albahaca morada tiene un olor más agudo que se siente desde lejos.

Historia del descubrimiento

Los científicos sugieren que el lugar de nacimiento histórico de la albahaca es África. Fue traído a Europa por los soldados de Alejandro Magno. En Rusia, apareció en el siglo XVIII y se usó inicialmente con fines medicinales. Según otras fuentes, los alemanes se extendieron por Europa en el siglo XII por la albahaca. No hay información exacta sobre la diferencia en la historia del descubrimiento de la basílica verde y violeta.

Composición química y beneficios.

La composición química varía ligeramente en violeta y albahaca verde. La planta es rica en vitaminas A, C, PP, aceite esencial, que le da a la albahaca un olor, alcanfor.

La albahaca se usa activamente en la medicina tradicional, en Rusia la planta se cultivó exclusivamente con fines médicos.

  • Tanto la albahaca verde como la púrpura tienen propiedades antibacterianas y desinfectan la herida.
  • La albahaca violeta ayuda con enfermedades de los órganos internos y la flatulencia.
  • También se recomienda para personas que sufren de reumatismo y artritis.
  • Ambos tipos de albahaca se utilizan como un remedio barato y natural para los dolores de cabeza, en la India se cree que la albahaca mejora la función cerebral y también contribuye a la mejora de la memoria.
  • La albahaca verde es especialmente útil para aliviar el estrés y aliviar el estrés.
  • La albahaca es un afrodisíaco, ayuda mucho para sintonizar de la manera correcta a hombres y mujeres, por lo que comer con albahaca es una buena opción para una cita.
  • Y para relajarse después de un duro día de trabajo, rellene los baños y vierta en el agua una mezcla de crema, miel y unas gotas de aceite esencial de albahaca.

Contraindicaciones

Las contraindicaciones para recibir albahaca morada y verde no difieren. o variar ligeramente. Esta planta no debe tomarse con trastornos de la coagulación sanguínea, tromboflebitis, trombosis y otras enfermedades del sistema cardiovascular, especialmente si una persona ha sufrido un derrame cerebral o un ataque cardíaco.

¿Cuál es el alcance diferente?

Como se mencionó anteriormente, la albahaca se utiliza activamente en la cocina.

La albahaca verde se agrega principalmente a los pasteles, pasteles y bebidas. — чай и различные лимонады. Из-за его сладкого запаха и мягкого вкуса его также можно добавлять в блюда, в которых нужен контраст соленого и сладкого.

Фиолетовый базилик острее, за что ценится на востоке. Его вкус напоминает вкус черного перца. La albahaca morada se sazona con carne, pescado, se agrega a algunas ensaladas y pastas. El té de albahaca morada tendrá un tono morado. Si agrega limón, el té se volverá rosa brillante.

¿Se pueden combinar en platos?

Estos tipos de albahaca se pueden combinarSin embargo, no es el hecho de que esto tenga sentido. Tal combinación puede ser una opción interesante para platos inusuales. ¡Este es un gran alcance para experimentos!

Les contamos sobre la diferencia entre los tipos de albahaca verde y púrpura, cómo usarlos con fines culinarios y medicinales. Esperamos que nuestro artículo sea de utilidad para usted. ¡Atrevido tus experimentos culinarios y éxito!

Albahaca: variedades y tipos

Las variedades de este condimento picante se dividen en dos grupos:

  • verde
  • Albahaca roja o albahaca morada.

Las características distintivas de la albahaca verde y púrpura están en el color de las hojas, el sabor y el sabor.

Según la clasificación, la planta se divide en 4 tipos:

  • grande
  • en forma de cuchara,
  • albahaca de hoja fina,
  • Puchkovoy.

Es importante Hay muchas variedades de esta especia. Todos los tipos de albahaca difieren entre sí por la altura del tallo, la saturación de color y el período de crecimiento.

El clavo de olor

Al término de los 40 días posteriores a la siembra se puede realizar la cosecha. Esta variedad de sabor a clavo se utiliza en la fabricación de diversos tipos de ensaladas y platos de carne.

Se parece a una pelota, por lo que a menudo se utiliza como decoración. Debido a su sabor picante, se agrega a una variedad de salsas, ensaladas y productos culinarios. El cultivo se oye en 2,5 meses después del desembarco.

La altura del brote alcanza los 25 cm. El cultivo se cosecha 1.5 meses después de la siembra. Como condimento añadido a las salsas, ensaladas, pastas. Las hojas gourmet son a menudo secas o congeladas para el invierno.

Sabor a limon

Verde brillante con sabor a limón. El sabor del limón crece hasta el momento de la cosecha, aproximadamente dos meses y medio después del trasplante al suelo. Muy popular entre los culinarios.

Las hojas de la albahaca santa amarga, tienen el sabor de clavo y pimienta. Se utiliza en la preparación de platos de carne picante, salsa de albahaca, agregados a las ensaladas de verduras picantes.

Rubí rojo

Los brotes tienen un color morado oscuro. Debido a su jugosidad, contiene una gran cantidad de aceite esencial. Es un diurético y desinfectante. Se utiliza fresco y como condimento para verduras.

Es un arbusto alto, ligeramente sinuoso. Las hojas son de color púrpura verdoso, y las flores son de color púrpura. Se añade al primer y segundo plato, quesos, ensaladas de verduras.

Debido a la variedad de accesorios varietales, los aficionados a experimentar con el sabor de los platos pueden elegir entre una variedad de especies varietales, la más adecuada.

Albahaca verde y morada: la diferencia.

En el Cáucaso y en los países de Asia, la albahaca morada crece más a menudo, tiene un sabor más duro que el verde. La cocina oriental no está completa sin esta fragante especia.

Los habitantes de los países de Europa aprecian la albahaca verde, debido a que su sabor es más suave y el olor es más aromático. Cabe señalar que esta planta solo fue apreciada por los europeos después de que logró deleitar a las personas de Francia con su sabor. Aquí comenzaron a utilizarlo, preparando platos tradicionales.

Nota Albahaca verde y rojo tienen diferencias de sabor. Cuál elegir depende del comprador.

En el siglo XVI, este condimento, además de ser agregado a los platos de carne, comenzó a utilizarse en la elaboración de bebidas y productos culinarios.

Albahaca verde y morada

La albahaca roja puede comenzar a volverse verde si hay falta de luz solar o aire. Por lo tanto, cuando crezca su casa, es importante colocar macetas en el lado soleado del apartamento, abra la ventana durante el día para que la planta respire aire fresco. También hay variedades de plantas que tienen un color único con un tinte verdoso y rojizo.

Características de crecimiento

La albahaca verde es una planta sin pretensiones que crece fácilmente, tanto en el jardín del jardín como en las macetas en el alféizar de la ventana del apartamento. La albahaca cultivada por sus propias manos traerá mucho más beneficio que la que compró en el mostrador de la tienda.

En terreno abierto, es conveniente plantar plántulas, por lo que será posible comenzar a cosechar antes. Comienzan a cocinarlo en abril, plantándolo en cajas especiales con tierra. En presencia de un invernadero se puede plantar albahaca, un vecindario muy favorable para él son los tomates. El aceite esencial de la planta protege eficazmente los tomates de diversas enfermedades, asusta a los insectos.

Vale la pena señalar! La albahaca se puede plantar inmediatamente en terreno abierto, sin usar plántulas, sin embargo, crecerá mucho más lentamente y el crecimiento no excederá los 20 cm.

Este condimento no requiere cuidados especiales. Es necesario observar la frecuencia de riego, no permitiendo que la planta se marchite debido a una fuerte sequía o humedad excesiva.

Los primeros brotes de albahaca en el suelo.

Variedades de albahaca para Midland

Las variedades separadas para plantar en el Cinturón Medio de la Federación Rusa no se han criado actualmente. Por lo tanto, para plantar esta especia es necesario seleccionar cuidadosamente las especies adecuadas para una región en particular de las variedades disponibles. Según las características climáticas en la zona Central (y en la región de Moscú), en los Urales, en Siberia, las especies resistentes al frío crecen mejor: Marqués, Moskvoretsky, Dragón, Sabor de albahaca, Fragante verde, Zhigalo.

¿Para qué sirve la albahaca?

Presta atencion El aceite esencial es antiinflamatorio y antibacteriano. Al enjuagar la boca con esta solución puede curar la estomatitis.

Además, gracias a los trabajos de Avicena, se encontró que la planta tiene propiedades tónicas, antiespasmódicas y relajantes.

Albahaca en el alféizar de la ventana

La albahaca se utiliza en el tratamiento de enfermedades como:

  • dolor de cabeza
  • dolor de garganta
  • reumatismo
  • enfermedad de la vejiga
  • problemas estomacales

Los caldos ayudan eficazmente a los vómitos, otitis, náuseas y flatulencias. Bañarse con infusión de albahaca ayudará a relajar y fortalecer el cuerpo.

Además de los beneficios, la albahaca también puede causar daños a la salud humana. Debido a que contiene mercurio, no deben ser objeto de abuso. Tiene algunas contraindicaciones. Se recomienda abstenerse de consumir esta especia a mujeres embarazadas y lactantes, personas con enfermedades cardiovasculares.

Descripción de las especies de plantas de albahaca

Otros nombres: albahaca dulce, albahaca común, albahaca alcanfor, albahaca myatolian, albahaca verde fragante.

Arbusto o hierba de la familia de los corderos. Sucede que es perenne y anual.

En griego significa "rey".

La planta florece el pincel intermitente o la espiguilla. Las flores blancas, rosa claro o púrpura se recogen en verticilos de 6-10 piezas.

Las raíces son superficiales y ramificadas, el tallo es recto y ramificado, de unos 60-70 cm de largo.

Las hojas, que tienen una forma ovalada oblonga, están decoradas con dientes raros y pubescentes.

Albahaca: tipos y variedades

Los achenes permanecen viables durante unos cinco años.

La albahaca silvestre se puede encontrar en las regiones del sur y centro de Asia, India, China, África, Irán, en los trópicos estadounidenses, así como en el Cáucaso.

El conocido aceite de alcanfor se produce a partir de aceites esenciales de albahaca. Las hojas de la planta tienen un sabor salado y ácido, que se suma a los platos de carne y pescado, pasta y quesos.

Raíces históricas de la albahaca

Según la historia, apareció por primera vez en los países de Oriente Medio y la India. En la antigüedad, se hacían caldos curativos e infusiones.

  • En los países europeos, aprendieron sobre él gracias a los alemanes, en cuyo país se cultivó la albahaca desde principios del siglo XII.
  • En el siglo XVI, los franceses y otros europeos comenzaron a agregar sus verduras a los platos tradicionales, especialmente carnes, postres, bebidas refrescantes y calientes.
  • En el siglo XVIII, también resultó estar en Rusia, donde al principio este verde se usaba como medicamento.

Ahora la albahaca se cultiva en todo el planeta y se usa principalmente como una especia aromática, rica en aceites esenciales, vitamina C, PP y B2, así como caroteno, rutina, alcanfor, etc.

Albahaca verde y morada: la diferencia.

Variedades de esta planta - una gran cantidad, pero el color de las hojas, todas se dividen en dos tipos: púrpura y verde. Aprendemos cuáles son sus características y en qué se diferencia la albahaca verde de la violeta.

La albahaca verde tiene un sabor suave y, por lo tanto, se usa comúnmente en la cocina europea. Preparan muchos postres con esta planta, y para ellos el aspecto púrpura no es adecuado.

Pero los habitantes del Cáucaso y la gente asiática lo prefieren a la planta púrpura, apreciando su rico sabor picante.

La albahaca verde exuda un aroma delicado, especialmente la variedad de limón, utilizada en la producción de bebidas refrescantes.

En contraste, es albahaca morada, albahaca roja o albahaca negra (con hojas negras y moradas), tiene un olor más picante. Basta con pasar el mercado más allá de la bandeja con esta vista, e inmediatamente sentirás el olor áspero característico.

Por cierto, esta vegetación es la más fuerte, ya sea albahaca o herbácea, huele cuando alcanza el color.

Historia de la albahaca

Durante mucho tiempo esta hierba aromática se usó en la India y en el Este como una especia, pero en Europa su olor se consideró demasiado específico y no fue popular en la cocina durante mucho tiempo. Los primeros en probarlo fueron los chefs de Italia, y poco a poco la albahaca se extendió por toda Europa, era bastante cara y se consideraba un símbolo de riqueza y bienestar.

Ya en el siglo XVI, la albahaca morada se volvió extremadamente popular en Europa y se usó como condimento para ensaladas, sopas, platos principales calientes, que se usaba en la preparación de postres y tés. Las infusiones de esta hierba normalizan la digestión, aumentan la inmunidad, alivian diversas inflamaciones. En Rusia, la albahaca púrpura apareció alrededor del siglo XVIII y se usó como un remedio para los resfriados y el calor.

Principales variedades

Hay muchas variedades de esta planta, las principales son verdes y púrpuras, el resto se crean por selección de estas dos. Y aquí están los más populares:

  • Verdeel es dulce Desde la antigüedad, conocido y ampliamente utilizado en la cocina mediterránea. El color de las hojas de esmeralda a verde intenso, tiene un sabor y aroma delicados. Bueno para ensaladas y platos principales. Existen variedades de albahaca verde, tales como:
  1. Limón. Planta con hojas verdes, de unos sesenta centímetros de altura. La especia tiene el aroma de limón, por lo que se utiliza a menudo para la preparación de tés y postres, platos de pescado y diversas decocciones. Con la ayuda de la albahaca de limón, puede aromatizar la habitación, es un buen aditivo para el jabón y otros cosméticos.
  2. Italiano. Variedad popular con un fuerte olor a anís. Se utiliza en infusiones, ensaladas, limonadas. La salsa de pesto es simplemente imposible de imaginar sin este tipo de albahaca. Amante del calor, crece bien en casa.
  3. Evenol. Esta variedad proviene de África, es bastante alta, de hasta un metro de altura, las hojas son grandes, el olor es complejo - menta con un tono de limón, hay una nota de pimienta, amarga. Utilizado como condimento para primer y segundo plato.
  4. Hoja ancha. Se diferencia en hojas grandes y jugosas, de una planta se pueden recolectar unos trescientos gramos. Contiene una gran cantidad de aceites aromáticos, bueno en marinadas y ensaladas.
  • Morado. Tiene un sabor y un olor extremadamente agudos, contiene dos veces más aceites esenciales que en verde. Popular en la cocina asiática, en Europa y América se extendió bastante tarde, más cerca de mediados del siglo XX. Utilizado tanto fresco como como condimento. Los suborbs de violeta de albahaca incluyen:
  1. Ordinarioo Ocimum basilicum. Una variedad baja, la planta alcanza los cincuenta centímetros hacia arriba. Crece tanto en camas como en macetas en el apartamento. Aroma agradable, con una sombra de clavo. Se utiliza tanto en forma fresca como seca para adobo, en la preparación de primeros platos y ensaladas.
  2. Yerevan. Variedad muy popular y fructífera, para la temporada se pueden recoger varias cosechas. El sabor es agrio, con un toque de pimienta de Jamaica. Bueno para sopas, platos principales, ensaladas y salsas.
  3. Rojo. Criado por criadores estadounidenses a mediados del siglo pasado, adecuado para plantar en el suelo y macetas. El aroma se pronuncia de manera brillante. Se consume fresco en una ensalada, en forma seca, como aditivo para aceites y vinagre.
  4. Lo sagrado. Extremadamente popular en la cocina india como especia, así como una sustancia necesaria en los ritos sagrados, de ahí su nombre.
  5. Osmin. La planta es originaria de la India, se utiliza como especia y como adorno decorativo del jardín de su casa. Esta albahaca ama el calor, por lo que crece bien en condiciones de apartamento.

Beneficios para la salud

En las hojas de la planta mucho. flavonoidesEs decir, compuestos orgánicos que estabilizan las células cromosómicas y evitan su destrucción o crecimiento, por lo que la albahaca previene la aparición de tumores.

Los aceites esenciales tienen propiedades bactericidas, afectan positivamente el trabajo del tracto gastrointestinal y el eugenol ayudará a aliviar los espasmos y calmar el dolor. Masticar hojas frescas desinfectará la boca. Una gran ventaja de las verduras: la presencia en su composición de vitamina K, que no se encuentra en ninguna otra hierba picante.

Esta vitamina tiene un efecto hemostático, ayuda a que los huesos se mantengan fuertes.

La albahaca también es buena para fines cosméticos. Las máscaras de esta planta tendrán un efecto nutritivo y de limpieza, y las propiedades bactericidas ayudarán a la piel con problemas.

Las hojas verdes están saturadas con magnesio, que calma y combate la depresión.

Cualquier variedad de albahaca puede ser reemplazada con sal o pimienta. La hierba le dará al plato un sabor sabroso, pero no causará un aumento en el apetito, lo cual es importante con las dietas. Y las propiedades bactericidas de la planta reemplazarán con éxito los antibióticos químicos. Cuando el resfriado es muy bueno, la decocción de las hojas de albahaca reduce el calor y alivia la inflamación.

Otra ventaja de esta planta inusual es que es un afrodisíaco natural. Especialmente útil para usar albahaca para hombres, porque aumentará la potencia y el deseo sexual. La planta aumentará la circulación sanguínea, eliminará el colesterol "dañino" y el exceso de azúcar del cuerpo, desinfectará el sistema urinario. El consumo regular de esta hierba evitará la manifestación de la flatulencia y el estreñimiento, tendrá un efecto tónico general en el cuerpo. Todo esto, en conjunto, tiene un efecto positivo directamente sobre la potencia. Es por eso que la albahaca debe ser una parte indispensable de la dieta de los hombres.

Muchos están interesados ​​en la cuestión de la posibilidad de consumir albahaca embarazada. Esta es una pregunta especial. Debe tenerse en cuenta que esta planta aumenta el tono del útero, lo que generalmente es útil, pero no en las primeras etapas del embarazo. Por lo tanto, en los primeros meses será mejor rendirse. En términos posteriores, el consumo de albahaca en pequeñas cantidades es bastante aceptable.

Es importante saber que para las personas que sufren de presión arterial alta o presión inestable, enfermedad cardíaca, diabetes, se recomienda utilizar la planta de manera muy, muy moderada.

Cultivo en el suelo

Sembrar semillas de albahaca en las plántulas. Sigue más cerca de finales de marzo. Para comenzar, prepare un suelo nutriente, que se puede comprar en la tienda para jardineros. El suelo debe ser ligero, con buena transpirabilidad. Las semillas no profundizan, sino que solo se rocían ligeramente con tierra, por lo que es necesario regar con cuidado. La capacidad debe cubrirse con una película de invernadero y limpiarse en un lugar cálido con buena iluminación. Las semillas germinarán bastante rápido y, después de la aparición de las primeras hojas, se pueden sembrar las plántulas. Sin embargo, pueden y simplemente adelgazan.

Para endurecer las plantas de semillero por un corto tiempo se llevan al aire fresco, un balcón o terraza, y se retira la película del invernadero. Poco a poco, puedes hacer albahaca durante todo el día, limpiando la casa por la noche. Cuando se establece un clima cálido constante, se puede plantar en suelo abierto. El lugar debe estar bien iluminado, el lado es soleado, al sur. En el duro clima de albahaca plantada en invernaderos. La distancia entre los arbustos se debe observar en unos treinta centímetros. Después de plantar la planta se debe regar con agua tibia separada. Por primera vez, las plántulas se pueden cubrir con una película de invernadero.

Cuidado de las plantas

El cuidado de las plántulas no es demasiado complicado. Es necesario observar el modo correcto de riego y aflojar regularmente la tierra. También debe alimentar la albahaca con fertilizante (aproximadamente una vez al mes). Las inflorescencias de las plantas se eliminan, lo que permitirá que el arbusto sea más exuberante.

Si sigue estas simples reglas, la planta apreciará un buen crecimiento y una abundante cosecha de verdes útiles.

Basilio justifica plenamente su nombre, que se traduce como "real". Después de todo, los beneficios de esta planta no pueden ser sobreestimados. Una gran cantidad de vitaminas, elementos esenciales y aceites esenciales aportarán un gran beneficio al cuerpo humano y ayudarán a mantener la salud, y una apariencia hermosa e inusual decorará una cama de flores y un jardín de flores. Именно поэтому каждому огороднику как начинающему, так и профессионалу, стоит вырастить такое царское растение, как базилик фиолетовый или зелёный базилик, на своем приусадебном участке.

Mira el video: Albahaca morada y como ayuda a la buena salud (Mayo 2021).

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